スプーキーじいさん家の食事　16 - スプーキーじいさんって何考えてるの！？

※関係ないことですけど、数日前からスマホの写真のピントが合わなくなって。
　調べてみたら、ぼかしのスイッチがいつの間にか入ってしまってました。
　いわゆる「あおり撮影」を再現するヤツです。
　どうりで周辺部のピントが合わないわけだ。
　今回の写真も見づらいですけど、ごめんなさい。

前々々回は餃子のタネが余って、食材も結構余りました。
まさか捨てるわけにはいかず、どうしようかと思ってました。
餃子を作った後でＹさんに連絡したときに、そのことを話したのです。

Ｙ「そんなの普通にあることだよ」

ス「え、そうなの？」

Ｙ「餃子を作るときにタネは余るものだし、食材だってそうでしょ」

ス「そうなんだー」

Ｙ「昔みたいに八百屋さんやお肉屋さんで量を指定して買える時代じゃないしね」

ス「なるへそ」

で、余った食材についても何か作れないか聞いてみたのです。

Ｙ「餃子のタネで一番簡単なのは、マカロンみたいに丸めて油で炒めて、合わせ調味料かければ一品できるよ」

ス「ほう、つくねみたいでおつまみにいいですな」

Ｙ「炒飯に入れてもいいし」

ス「美味しそうだなぁ」

Ｙ「食材はあと何が余ってる？」

ス「豚ひき肉とキャベツとニラ」

Ｙ「じゃあねぇ」

……というわけで、今回はＹさんに教わった料理のレシピを書きます。

豚ひき肉とキャベツとニラのオイスターソース炒め丼

一人分の材料です。

・豚ひき肉　１００ｇ
　冷凍した場合はレンジで解凍しておきます。

・キャベツ　１００ｇ（１／１６個くらい）

・ニラ　３，４本

※以下の四つをＡとします。

・オイスターソース　小さじ２
　せっかく買ったから使わないと、ということで。

・酒　小さじ２

・しょう油　小さじ１

・砂糖　一つまみ

・ごま油　小さじ１（炒め用）

・ご飯　一食分
　あらかじめ炊いておいて、カレーライスのように丸皿に寄せて盛っておきます。
　（今回はパックご飯を使いました）

では作りましょう。

１．キャベツは２ｃｍくらいのざく切り、ニラも２ｃｍに切る
　　ひき肉と一緒に炒めてスプーンで食べる料理なので、回鍋肉みたいに大きく切らないこと。

２．Ａは混ぜておく

３．フライパンにごま油を入れて、中火で温める

４．豚ひき肉を入れて、ほぐしながら炒める

５．豚ひき肉の色が変わってほぐれてきたら、キャベツを入れて炒める
　　フライパンが小さい（笑）。
　　やっぱ22cmの、買いますか。

６．キャベツがしんなりしてきたら、ニラとＡを入れて炒める
　　よく混ぜて返したりしながら炒めます。

キャベツのかさが少し減りますね。

７．全体的に火が通って味も行き渡ったら、火を止めてご飯の横に盛り付けて完成
　　お疲れ様でした！

今回はガパオライス的な料理になりました。
（目玉焼きはないけどね）
（次は乗せてみようかな）
全体的に柔らかく、キャベツのシャキシャキ感がアクセントとなっています。
味が凄く優しくて、薄味っていうのとは違って、食感と相まってフワフワした料理です。
スプーンでガツガツいってしまいましたよ。
（もし物足りなければ胡椒とかかけてもいいかも）