今回は前回失敗したカレー丼の作り直しです。
細かい数字などを直しました。
前回 ↓
（スプーキーじいさんの成長の軌跡（笑））
ゴチャゴチャした能書きと失敗談は前回書きましたので、今回は割愛します。
おそば屋さんのカレー丼
一人分の材料です。
（画像は二人前です）
・豚こま肉 50g
・油揚げ 1/4枚
・タマネギ 1/8個
・長ネギ 1/4本
・ごま油 大さじ１
・おろしショウガ 小さじ１
以下の四つをＡとします。
・水 150ml
・麺つゆ（三倍濃縮） 大さじ２
・しょう油 大さじ１
・カレー粉 大さじ１
これだとしっかりスパイシーになります。
辛さ弱めがいいならカレー粉を減らしてください。
以下の二つは水溶き片栗粉の材料です。
・片栗粉 小さじ２
・水 大さじ２
水で溶くのは投入する直前に。
・ご飯 一食分
・グリーンピースか小ねぎはお好みで適量
では作りましょう。
今回の作例も二食分のカレーを作って、一食分は後で食べることにしました。
一部、前回の画像を流用してます。
１．油揚げは熱湯で油抜きをする
ザルの上に油揚げを置いて、上から熱湯をかけて、水気を拭き取ります。
両面やってください。
２．油揚げは1cm幅に切る
大きすぎず、長すぎずのサイズに切ります。
一枚の油揚げが四食分になります。
３．タマネギは1cmくらいのくし切りに、長ネギは斜め薄切りにする
４．豚こま肉は大きいものが混ざっていることがあるので、気になる人はチェックして切っておく
５．フライパンにごま油を入れて中火で熱して、豚肉にショウガを絡めながら炒める
６．豚肉の色が変わったら油揚げとタマネギを加えて炒める
７．タマネギがしんなりしてきたらＡを入れて強火にして、沸騰したら強めの弱火にしてアクを取り、水溶き片栗粉を入れて十分間煮込む
この煮込み中にご飯の用意をします。
８．長ネギを入れてかき混ぜて、長ネギがカレーに馴染んだら火を止めて、丼飯にかける
９．お好みでグリーンピースや小ねぎのみじん切りをトッピングして完成
お疲れ様でした！
うんうん、これこれ！
やっとできましたよ、おそば屋さんのカレー丼！
しかもおそば屋さんより具沢山！
これを自分で作って食べられるのはいいですね。
やはり前回は片栗粉が足りませんでした。
あと味付けも薄過ぎでしたね。
いやぁリベンジできてよかった。
これでやっとここのインデックスに載せられます。
今回のカレー丼、これまでのカレーより手順が少なくて簡単なのでオススメです。
インスタントカレーともインド料理とも違う味わいは、逆に新鮮かもしれませんよ。
さて、みなさんはこの小さいギタリストをご存知ですか？
この子はあおいさんと言います、小学校四年生ですって。
凄いですよ、実に上手いうえに楽しそうにギターを弾いています。
ギターとご本人の大きさの比率といい、ソロのところだけ踏み台に足を乗せるあたりが実に可愛らしい。
こんな古い曲をやっているということは、おそらく親御さんの影響でしょう。
この先どこまで上手くなるのか、楽しみな逸材です。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
