私は今日も用事があって出掛けてきました。午前中早めに出ようと思ったら色々あって、結局10時頃に出発。その後二時間で約6km歩いてきまして、さすがにちょっとヤバかったです。帽子をかぶり、水筒に氷水を入れて、日陰で休み休み歩きましたが、途中でクラっ…

今回は虎ノ門周辺の食堂のことを書きます。 ※例によってここに書いた情報は古くなっている場合があるので要注意です。 私が三年前に書いた、特許庁の地下の食堂は無くなってました。安くていいお店でしたがねぇ。 今は別のお店が入っているようで、一度確認…

私は以前、虎ノ門で働いていました（東京都港区虎ノ門）。派遣にしては結構長くて、あの辺りは結構知っています。ただ虎ノ門の飲食店はお高めなところが多くて、どちらかというと西新橋のほうへよく行きました。 虎ノ門－新橋エリアの地図 西新橋エリアの安…

前にちょっとだけ書きました、村上春樹の本の中に出てくるカレー屋さんの話です。 その本は『うずまき猫のみつけかた―村上朝日堂ジャーナル（← amazon、初版は1996年、今は「村上朝日堂ジャーナル」はタイトルから削除されている）』です、エッセイ集ですね…

第二回は、私が過去一美味しいと思ったカレー屋さんの話です。 第一回で、若い頃の私が蒲田から埼玉県へ越したことは書きました。当時の私は東武東上線沿線に何年か住んでいて、そうなると都心の玄関口は池袋になります。実は私は十代の頃にも数年間、同じ東…

私は若い頃に、蒲田に住んでいました。住所としては東京都大田区西蒲田ですね、大学を出て最初に暮らした街です。なぜ蒲田だったかというと、就職した会社が横浜だったこと（電車が逆方向になるのでガラガラ）と、友達が三人も住んでいたからです。そんな蒲…

以前予告しました、ケンタッキーフライドチキンの話を書きます。元ネタは、 焼鳥の戦前史 第二版（近代食文化研究会：著、Kindle版） です。長くなりますが、私なりにまとめましたので、誤りがあればコメントしていただけると嬉しいです。 「クリスマスにチ…

追記（2025.6/12）塩麹について追記しました。 さ～て、今回のカレーはぁ～？舟です、じゃなくてビーフです。「ビーフカレー」というと、普通は欧風のドロドロのカレーをイメージすると思います。今回はアレではないです。もちろんドロドロで深いコクのビー…

私が小さい頃。幼稚園に通っていた頃だと思います。私はピーマンが嫌いでした。もう当時の記憶はかなり薄らいでいますが、私はピーマンは嫌がって食べませんでした。 ある日の夕方、私はうちで一人で遊んでいました。私はミニカーが好きで集めていて、それを…

前回の記事で私は、吉野家の牛鍋丼の嘘について書きました。牛鍋丼を売るために、吉野家が歴史を改ざんした……読んだ方の中には「吉野家みたいな企業がそんな嘘つくわけないだろ！？」と思った人もいると思います。私も『牛丼の戦前史 東京ワンニラ史 前編』…

前からチラホラ書いている、近代食文化研究会の『新しいカレーの歴史 上』ですが。この本のメインは、昔のイギリスでどうのような料理が作られて食べられていたのか、です。そして下巻で、それらが日本に持ち込まれた後の話になるそうです。（日本には別ルー…

六月になりました。四月から始まったテレビ番組の中には、そろそろ佳境というものもあると思います。最近はドラマもアニメも、1クールのものが多いですからね。 そんな中で早くも最終回を迎えたドラマ『すぱいす。』ですが。私としては珍しく通して見たドラ…

※数カ所に追記しました。 さて、チキンカレーの次はどうしようかと思いまして。色々調べた結果、数年前からカレーファンの間で話題になっていたポークビンダルーを作ることにしました。 あまりご存じない方もいらっしゃるでしょうけど、一部で盛り上がってい…

今回は理屈っぽい話です。まずは宿題の回答です。 以前少し書きました、「グレイビー」という単語のことですが。これも以前書いた『新しいカレーの歴史 上（近代食文化研究会、amazon Kindle版）』に解説がありました。簡単に書くと、これまでに書かれてきた…

ここんとこカレーの話ばかりですみません。私、今日のお昼は冷凍しておいたグレイビーからカレーを作りました。これまでその手順は書いていなかったので、老婆心で載せておこうと思います。 冷凍グレイビーから作るチキンカレー 一人分の材料です。 ・鶏もも…

※私のチキンカレー作り、前回は中途半端な終わり方になってしまいました。それで今日は、本来なら冷凍しておいたグレイビーで同じチキンカレーを作って食べるところを、個人的に納得できなくてまた一から作ってしまいました。結果的に上手くいったので、レシ…

※今回のカレー作りはちょっと失敗してまして、後でレシピを見直して作り直しています。もしレシピを参考にしたいのならこの ↓ リンク先を参照してください。 私はこれまでに何回もチキンカレーを作ってきました。でもこれまでの作り方は最低限の初心者向けレ…

さて、今回は前回書いた「からし焼肉」を作ります。『植野食堂』で紹介していたレシピの他に、ネット上にからし焼肉のレシピが複数あったのでそれらも参考にさせていただきました。 ※今回はランチではなく晩酌のおつまみとして作りましたので、画像の量は多…

私は若い頃に、東京都板橋区板橋で働いていたことがあります。JR板橋駅の近くですね。栄えている池袋のすぐそばなのに、板橋駅周辺は郊外の街のように落ち着いています。私がお昼に通ったのが、洋包丁・板橋店。 食べログ ↓ 洋食店ですが、雰囲気としては町…

東京は今日は雨ですが、エアコンを入れることもなくなり、軽装で出掛けられてとてもいいですね。この、春から梅雨入り前の季節は本当に気持ちがいいです。虫が増えるのには閉口しますけど、緑の勢いも凄いです。 今日のお昼は昨日と同じく、チキンカレーでし…

実はこないだ、メルカリに出していた私の商品が売れまして！ああ、これで今月は楽になりますよ、有り難いことです。それで昨日は用事のついでに買い物もしてきて、歩き回ったので疲れてしまって、今日になって久しぶりにカレーを作りました。そしたらちょっ…

うちは貧乏なのにお米なんて買ってしまったので、食事も安いものばかりです。春になって電気の使用量が減っていて、これから電気代が下がるはずだから多少は楽になると思いますけど。それにしたってお米の高値は本当にどうにかしてほしいです。ネットでも色…

以前私は、東京の有明にある東京ビッグサイトの近所で働いていたことがあります。 通勤は普通なら、りんかい線の国際展示場駅か、ゆりかもめの東京ビッグサイト駅を使うでしょう。でも私は都バスを使っていました。ビッグサイトと東京駅を結ぶ路線があって、…

趣味なんていうのは好きな人以外には本当にどうでもいいものですよね。今回は私の趣味の話を書きます。 私はカレーが好きで、これまでに色々な記事を書いてきました。作るほうはまだ初心者ですが、カレーの歴史については色々読んできています。そんな中で一…

まずはテーマ曲から（嘘） 溝口肇 『世界の車窓から』 80年代のサイバーパンク・ムーブメントの震源地である、ウィリアム・ギブスンの小説『ニューロマンサー』のドラマ化が本当に進んでいるようです。 これまでに何回も映像化の噂話が出ては消えていきまし…

ここ数年で日本でもマナーに関する議論がされるようになりました。おそらく新型コロナ禍がキッカケなのでしょう、咳マナーなんてのがメディアで頻繁に紹介されてましたから。昭和30年代生まれの私からしたら、「やっとか……」という気分です。 例えば吉野家の…

これは周囲にもオススメしていることなのですが。私はお出掛けするときに、バッグの中に必ず個包装の割り箸を入れています。それは、麺類を出す飲食店で割り箸を置いていないお店が増えているからです。使い捨ての割り箸はコストがかかってしまうので、物価…

今日は久しぶりにキーマカレーを作りました。ローソン100で豚挽き肉とタマネギを買ってきましてね。調味料とスパイスは揃っていたので、これだけ買えばよかったのです。今回はちょっとオシャレにしてみました。 今回は二人前です、水分を飛ばしている途中で…

普段あまり料理をしない人って、冷凍食品の餃子には手を出さないのではないでしょうか。それが711の餃子のように、電子レンジだけで済むものなら別でしょうけど。 （宣伝ではありません） これ ↑ は本当にこのまま電子レンジに入れて加熱すれば食べられると…

寒いですね。 今回は前回の続き的な、余談的な話です。豚の生姜焼きにチャレンジしようと豚ロース肉を買ってきた私。無事に生姜焼きを作れたことは前回書きました。で、買ったのが五枚入りだったのです。前回二枚使ったから、三枚余りますよね。その行方は………